シェルスクリプトで前日を取得する方法

  sh-utils に入っている GNU 版 date ならば

date --date '1 days ago'

  とか

date --date yesterday

  でいける．でも，GNU 版 date は Linux 系のみっぽいので (もちろんインストールすればいいけど)
  adhoc なやり方だけど

env TZ=JST+15 date

  という方法もある．